Author: admin

Đối với tổ yến tinh chế đắp sợi

Sau khi lấy tổ yến ra khỏi màn bọc thực phẩm, rửa sơ qua nước bằng rây và cho vào tô, 1 tai yến khoảng 10gr ta đổ vào 300ml -400ml nước lọc tuỳ độ đặc loãng mà ta mong muốn và ngâm 1h đồng hồ

Sau 1h yến đã mềm ta cho vào vài lát gừng nhỏ (gừng có tính ấm, vị thơm, giúp ấm bụng, dễ hấp thu yến hơn) , hạt chia, táo đỏ, kỉ tử, long nhãn…(tuỳ thích), nếu chưng kèm sen thì ta pải luộc hoặc hấp riêng rồi cho vào

Dùng nồi hấp cách thuỷ hoặc xửng hấp để chưng yến, cho tô yến vào nồi và đừng quên đậy tô yến để hạn chế vi chất bay ra ngoài nhé, sau khi hấp lửa nhỏ vừa 20′( tính từ lúc bật bếp) ta cho đường phèn vào và chưng thêm 3-5′ nữa rồi tắt bếp. Bây giờ yến đã chín, sợi yến trong và nở ra nhiều, ta có đc tô yến sào thơm ngon, bổ dưỡng.

Liều lượng sử dụng: 1 tai tinh chế(10gr) người lớn có thể dùng 3-4 lần , trẻ e có thể dùng 5-7 lần, mỗi lần cách nhau 1-2 ngày

Đối với tinh chế viên baby

Cũng tương tự yến tinh chế đắp sợi nhưng thời gian ngâm có thể ngắn hơn 40-50′, và thời giang chưng khoảng 15′ là cho ra thành phẩm.

Liều lượng sử dụng của viên baby phù hợp khẩu phần trẻ nhỏ nên 1 lần trẻ nhỏ ăn 1 viên là đủ, đối với ng lớn thì lần 2 viên.

Lưu ý:

Bản chất tổ yến là từ nước miếng chim yến nên tránh tiếp xúc đột ngột với nhiệt độ cao, vì thế khi chưng yến ta gia nhiệt từ từ để dinh dưỡng của tổ yến đc giữ trọn vẹn hơn.

Mn thường hay cho đường vào ngay ban đầu, thực ra ta nên chưng yến nở rồi cho đường vào sau , cách này sẽ giúp yến k bị chai, nở mềm ngon hơn.

Bài viết này hi vọng sẽ giúp mọi người chưng yến đúng cách, cho ra chén yến thơm ngon, tránh hao hụt dưỡng chất trong tổ yến.

Tổ yến từ lâu đã được mọi người biết đến là một loại thực phẩm cao cấp, chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao cũng như là mức giá thành khá đắt so với các thực phẩm khác trên thị trường.Vốn là món chỉ được dành cho vua chúa ăn, thế nhưng dưới sự phát triển của công nghệ hiện đại, có rất nhiều người đã nhận thấy được tiềm năng của lĩnh vực nuôi yến lấy tổ.

Từ đó, thị trường nuôi yến được phát triển và lan rộng với tốc độ chóng mặt, sản lượng yến thu được ngày càng nhiều, giá thành cũng được kéo xuống để phù hợp với mức sống của mọi người.

Là ngành mang lại giá trị kinh tế lớn cho các nhà đầu tư, thế nhưng không phải ai bước vào là cũng thành công trong lĩnh vực đầy cạnh tranh này!.

Để có thể xây dựng và vận hành một nhà yến hiệu quả, cần rất nhiều các yếu tố liên quan như: thiết kế xây dựng, thiết bị, vận hành,kinh nghiệm, kiến thức…

bài viết dưới đây, Hoàng Yến sẽ hướng dẫn mọi người một số kiến thức cơ bản về tổ yến cũng như cách thu hoạch yến sào sao cho hợp lý, mang lại hiệu quả cao.

Số lần thu hoạch tổ yến trong 1 năm

Mỗi năm sẽ có 3 đến 4 thu hoạch tổ yến.

1. Thu hoạch tổ yến trước khi chim để trứng.

Thu hoạch ở thời điểm này là cách làm được ưa chuộng nhất bởi vì khi lấy tổ yến tại thời điểm này, tổ yến là sạch sẽ nhất, không bị nhiều bụi bẩn, phân hay lông yến.

Tổ yến thu hoạch khi chim chưa đẻ trứng nên rất sạch, ít lông và tạp chất

Giá trị tổ yến mang lại cũng là cao nhất vì thời gian xử lý ngắn do tổ yến đã sạch sẵn rồi. Khi chim Yến phát hiện ra là bị mất tổ thì sẽ lập tức xây lại tổ mới.

Và khi chim yến phát hiện mất tổ sẽ ngay lập tức xay lại tổ mới cho kịp mùa đẻ trứng, tuy nhiên sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của chim.Thêm vào đó, nếu mất tổ quá nhiều chim sẽ cảm thấy không an toàn và sẽ bỏ đi. Vì thế, nên cân nhắc, thu hoạch tổ yến với mực độ vừa phải, hợp lý, vì giai đoạn này khá nhạy cảm với chim yến.

2. Thu hoạch tổ yến khi chim mái đã đẻ 2 trứng

Sau khi chim mái đã đẻ được 2 trứng thì đây cũng là thời điểm thích hợp cho đợt thu hoạch tổ yến tiếp theo. Lúc này tổ yến đã hình thành đầy đủ về mặt cấu trúc, trở nên dày dặn hơn cũng như chất lượng cao hơn.

Tuy nhiên, hái tổ trong giai đoạn này cũng đồng nghĩa với việc bạn phải bỏ đi 2 quả trứng, dẫn đến số lượng chim trong nhà cũng sẽ giảm đi rất nhiều, do không có đủ trứng để nở ra chim non.

3.Thu hoạch tổ yến sau khi chim yến non rời tổ

Bí quyết thứ ba trong giải pháp thu hoạch tổ yến đó là lấy tổ yến khi chim non đã rời tổ. Với bí quyết này thì bạn sẽ được lợi là số lượng tổ yến sẽ tăng lên nhiều lần do chim non rời tổ sẽ ở lại trong nhà và tiếp tục xây tổ mới.

Tuy nhiên, điểm nhược điểm của cách này là chất lượng tổ yến thu được không sạch mà có nhiều tạp chất, lông yến…cần phải qua nhiều khâu sơ chế lông và tạp chất mới có đc tổ yến sào thơm ngon, sạch sẽ.

Có thể thấy rằng mỗi cách thu hoạch thì đều có nhiều ưu, điểm không tốt riêng. Để mang lại hiệu quả cao nhất thì bạn nên thử từng cách một coi cách nào phù hợp và cho hiệu quả tối đa hoặc bạn có thể kết hợp 3 giải pháp lại với nhau.

Những lưu ý khi thu hoạch yến sào

– Khoản thời gian tốt nhất để thu hoạch tổ yến trong ngày là từ 9h đến 16h. Đây là thời điểm chim đi kiếm ăn, số lượng ít ở lại trong nhà. Cần lưu ý không nên thu hoạch khi số lượng lớn chim đã về nhà, khi có sự xuất hiện của con người, chim sẽ cảm thấy không an toàn, rất dễ bỏ đi.

– Quy tắc hạn chế “thăm” nhà yến quá nhiều lần, nên “một công đôi chuyện”, thời điểm thu hoạch tổ yến cũng là thời điểm kiểm tra và loại bỏ những mầm mống gây hại tới chim yến như dịch bệnh, nấm mốc…

– Khi hái tổ, để tránh việc tổ yến bị gãy vụn, ảnh hưởng đến năng suất, bạn có thể xịt nước xung quanh tổ rồi dùng dụng cụ, gỡ nhẹ.

Trên đây là những chia sẻ về quy trình và những lưu ý khi thu hoạch tổ yến. Mong bài viết có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về nguồn gốc của sản phẩm yến sào có trên thị trường và chọn được sản phẩm với chất lượng tốt nhất!

Yến tươi là tổ yến sào được ngâm nước, được làm sạch lông và tạp chất nhưng chưa qua công đoạn sấy khô tách nước nên sẽ có trọng lượng nặng hơn. Yến tươi sẽ đc bảo quản trong tủ lạnh.

Bài viết bên dưới sẽ giúp khách hàng giải đáp những thắc mắc về yến tươi và cách chưng yến tươi để giữ được trọn vị và dinh dưỡng từ tổ yến

Yến tươi khác với yến khô ở chỗ yến tươi sau khi đc ngâm nước, tách sợi và làm sạch lông, tạp chất thì đc vắt ráo, không cần xử lý sấy khô. Còn yến khô là yến thô với độ khô tự nhiên hoặc sau khi đc làm sạch trở thành yến tươi thì đem đi sấy khô(có thể dạng sợi, dạng viên hay đổ tổ tùy loại). Vì thế giá thành yến tươi cũng rẻ hơn rất nhiều lần so với yến khô nhưng về hàm lượng dinh dưỡng vẫn tương đương nhau.

Yến Tươi sợi

Dựa vào đặc điểm bên ngoài yến tươi được phân thành nhiều loại như yến tươi sợi dài, yến tươi sợi ngắn, yến tươi vụn, yến tươi từ phần chân yến…

Yến tươi thường được chia sẵn theo khẩu phần ăn và đc đóng gói trong túi zip hay hộp kín. Yến tươi đc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-6 độ c tối đa 7 ngày(không nên để nơi cánh cửa vì nhiệt độ nơi cánh cửa thấp và hay bị thay đổi đột ngột sẽ rất dễ hỏng yến), bảo quản yến tươi trong ngăn đông sẽ đc 3-6 tháng

Yến tươi được phân gói sẵn rất tiện cho việc sử dụng.

Cách chưng yến tươi.

Cách chưng yến tươi

So với các dòng yến khác thì yến tươi chưng nhanh và tiện hơn rất nhiều, chỉ cần lấy túi yến tươi ra(nếu yến từ ngăn đông thì chỉ mất 5-10′ để rã đông) sau đó đổ lượng nước vừa phải và bắt lên bếp chưng cách thủy với lửa nhỏ, tính từ thời gian bật bếp đến khi yến chín tầm 15′ ta đã có chén yến thơm ngon nóng hổi và bổ dưỡng. Có thể thêm táo đỏ, hạt sen, long nhãn, lát gừng…để tăng thêm hương vị cho chén yến, giúp ngon miệng hơn.

Ưu điểm và nhược điểm của yến tươi

Với ưu điểm tiện lợi ,giá thành dễ mua, chế biến nhanh chóng không tốn nhiều thời gian như các loại yến khô thì yến tươi có nhược điểm là phải được bảo quản tủ lạnh, không vận chuyển đi tỉnh xa và không thể bảo quản bên ngoài đc lâu.

Thị trường yến sào rất đa dạng và phức tạp, lợi dụng mong muốn mua được yến sào rẻ, nhiều loại yến tươi kém chất lượng, ngâm hóa chất để bảo quản lâu hơn đang oanh tạc thị trường, làm mất uy tín ngành yến sào.

Đối với khách hàng rất khó để nhận biết và mua được yến sào chất lượng mà giá cả phải chăng, Hoàng Yến cam kết luôn tiên phong về độ chất lượng, uy tín, giá cả hợp lý đến khách hàng, sẽ là nơi đáng tin cậy để khách hàng lựa chọn mua yến sào. Hoàng yến chuyên cung cấp sỉ và lẻ các dòng yến: yến tổ thô, yến tinh chế, tươi, hũ chưng sẵn…cam kết 100% NGUYÊN CHẤT, KHÔNG pha độn, KHÔNG chất bảo quản, KHÔNG hóa chất độc hại

Để được tư vấn và báo giá tổ yến trên thị trường chính xác nhất hôm nay xin Quý khách vui lòng LIÊN HỆ NGAY: 0913940924 hoặc 0943622663