Yến tươi là tổ yến sào được ngâm nước, được làm sạch lông và tạp chất nhưng chưa qua công đoạn sấy khô tách nước nên sẽ có trọng lượng nặng hơn. Yến tươi sẽ đc bảo quản trong tủ lạnh.
Bài viết bên dưới sẽ giúp khách hàng giải đáp những thắc mắc về yến tươi và cách chưng yến tươi để giữ được trọn vị và dinh dưỡng từ tổ yến
Yến tươi khác với yến khô ở chỗ yến tươi sau khi đc ngâm nước, tách sợi và làm sạch lông, tạp chất thì đc vắt ráo, không cần xử lý sấy khô. Còn yến khô là yến thô với độ khô tự nhiên hoặc sau khi đc làm sạch trở thành yến tươi thì đem đi sấy khô(có thể dạng sợi, dạng viên hay đổ tổ tùy loại). Vì thế giá thành yến tươi cũng rẻ hơn rất nhiều lần so với yến khô nhưng về hàm lượng dinh dưỡng vẫn tương đương nhau.
Yến Tươi sợi
Dựa vào đặc điểm bên ngoài yến tươi được phân thành nhiều loại như yến tươi sợi dài, yến tươi sợi ngắn, yến tươi vụn, yến tươi từ phần chân yến…
Yến tươi thường được chia sẵn theo khẩu phần ăn và đc đóng gói trong túi zip hay hộp kín. Yến tươi đc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-6 độ c tối đa 7 ngày(không nên để nơi cánh cửa vì nhiệt độ nơi cánh cửa thấp và hay bị thay đổi đột ngột sẽ rất dễ hỏng yến), bảo quản yến tươi trong ngăn đông sẽ đc 3-6 tháng
Yến tươi được phân gói sẵn rất tiện cho việc sử dụng.
Cách chưng yến tươi.
Cách chưng yến tươi
So với các dòng yến khác thì yến tươi chưng nhanh và tiện hơn rất nhiều, chỉ cần lấy túi yến tươi ra(nếu yến từ ngăn đông thì chỉ mất 5-10′ để rã đông) sau đó đổ lượng nước vừa phải và bắt lên bếp chưng cách thủy với lửa nhỏ, tính từ thời gian bật bếp đến khi yến chín tầm 15′ ta đã có chén yến thơm ngon nóng hổi và bổ dưỡng. Có thể thêm táo đỏ, hạt sen, long nhãn, lát gừng…để tăng thêm hương vị cho chén yến, giúp ngon miệng hơn.
Ưu điểm và nhược điểm của yến tươi
Với ưu điểm tiện lợi ,giá thành dễ mua, chế biến nhanh chóng không tốn nhiều thời gian như các loại yến khô thì yến tươi có nhược điểm là phải được bảo quản tủ lạnh, không vận chuyển đi tỉnh xa và không thể bảo quản bên ngoài đc lâu.
Thị trường yến sào rất đa dạng và phức tạp, lợi dụng mong muốn mua được yến sào rẻ, nhiều loại yến tươi kém chất lượng, ngâm hóa chất để bảo quản lâu hơn đang oanh tạc thị trường, làm mất uy tín ngành yến sào.
Đối với khách hàng rất khó để nhận biết và mua được yến sào chất lượng mà giá cả phải chăng, Hoàng Yến cam kết luôn tiên phong về độ chất lượng, uy tín, giá cả hợp lý đến khách hàng, sẽ là nơi đáng tin cậy để khách hàng lựa chọn mua yến sào. Hoàng yến chuyên cung cấp sỉ và lẻ các dòng yến: yến tổ thô, yến tinh chế, tươi, hũ chưng sẵn…cam kết 100% NGUYÊN CHẤT, KHÔNG pha độn, KHÔNG chất bảo quản, KHÔNG hóa chất độc hại
Để được tư vấn và báo giá tổ yến trên thị trường chính xác nhất hôm nay xin Quý khách vui lòng LIÊN HỆ NGAY: 0913940924 hoặc 0943622663
